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買蘋果時,要分清「條紅」和「片紅」,口感差別大,別買錯了
2023/12/04

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說起最能代表冬季的水果,作為北方人的我選擇蘋果,從小到大,冬天吃得最多的就是蘋果了。老媽總會一次買上一大袋放到家里慢慢吃,蘋果這種耐保存的水果, 伴隨了我幾十年。國光,秦冠,黃香蕉等等,小時候都吃了不少,各有各的口感,各有各的甜。不過隨著種植技術的發展,蘋果市場已經發生了翻天覆地的變化,過去的「老牌」品種幾乎都被富士蘋果所代替了。

富士蘋果以圓潤飽滿,口感脆甜而著稱,自從1996年,我國從國外引進以后,經過不斷的品種改良,富士蘋果可以說是遍地開花,在我國山東,山西,陜西,新疆,四川以及云南等地皆有廣泛種植,一方水土養一方人,雖然同是富士蘋果,但是不同的地理氣候環境生長出來的蘋果也是大不相同的。無論是從口感還是甜度上來看,不同品系的富士蘋果也存在著不小的差異。

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眼下正是吃蘋果的季節,對于普通消費者來說,在挑選蘋果的時候,最直觀的就是通過外觀來判斷了。而市面上的蘋果基本可以分為兩類,「條紅」和「偏紅」,相信很多人都會在心里問上一句:到底哪種更好吃呢?這兩種富士蘋果有什麼區別呢?今天就來跟大家詳細聊一聊,建議大家弄懂再買。

【外觀不同】

這兩種蘋果從外觀上來看,區別還是比較明顯的。首先來說條紅品種,在蘋果的表面,以黃色為背景色,表面均勻且清晰地分布著一條一條的紅色紋路。

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這種蘋果的形狀呈現為頂部(果蒂一端)比較大,過渡到底部略小,中間的部分更加圓潤飽滿。

片紅蘋果,顧名思議,蘋果的表面呈現出一片一片的紅色,成熟以后通體都是比較均勻的紅色,這種紅與條紋蘋果也不大一樣,是偏粉紅色,更加鮮艷奪目。并且偏紅蘋果表面的白色果粉更加明顯。

【甜度上的區別】

這兩種蘋果在我國的山東,陜西以及甘肅等地皆有種植,雖然各地的水土不同,但是通過對不同地區所種植的這兩種蘋果進行甜度的對比,條紅品種的富士蘋果的甜度均高出偏紅品種的富士蘋果,也就是說無論產地是哪里,條紅蘋果的甜度都要更高一些。

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【口感不同】

首先來說,這兩種蘋果同屬于富士品種,吃起來都是比較脆的口感。但是這兩種蘋果的脆還是有著明顯差異的,條紅蘋果嚼起來是酥脆好嚼的,而片紅蘋果的脆則仿佛有種收斂的感覺,我們老家的話叫做發艮[gěn]。另外,條紅蘋果的果皮一般也是比較薄的,直接帶皮吃也不會影響口感。而片紅蘋果的果皮通常會比較厚,帶著皮一起吃口感會比較差,最好削皮吃。

通過口感以及甜度的對比來看,條紅富士蘋果更加好吃,如果是自己吃的話,那麼在購買的時候我們可以選擇條紅品種。

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不過片紅富士蘋果的外觀色澤更加鮮艷好看,如果是送人更適合。

弄懂了「條紅」與「片紅」的區別,下面再來跟大家分享3點技巧,幫您進一步挑出新鮮好吃的蘋果。

1、看果皮

無論哪個品種的蘋果,我們在購買的時候都要選擇果皮表面光滑沒有褶皺的,這樣的蘋果更加新鮮,水分充足。另外有些蘋果的表面會分布著一些小的斑塊,用手摸起來會有一些粗糙感,從經驗來看,這樣的蘋果成熟度更高,吃起來也更甜更多汁。

2、看果臍

我們在買梨,買蘋果的時候都可以注意一下果臍的位置,也就是最開始蘋果開花的一端,一般來說,果臍越大,并且向內凹陷越深的,則代表果實生長的越充分,成熟度高,口感會更加酥脆,吃起來也更甜。反之,果臍越小,則可能是生長不充分,口感和甜度都會比較差。

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3、聞果香

成熟度比較高的蘋果,會散發著自然且比較濃郁的香味,這樣的蘋果買回去,放到家里,屋子里都是香的,這樣的蘋果吃起來自然差不了。反之如果表面看起來很紅,但是聞起來卻沒有什麼味道的話, 則說明蘋果的成熟度不高,那麼吃起來口感也會差一些。

吃蘋果的季節,今天跟大家分享了關于富士蘋果的挑選方法,今后在買蘋果的時候可以注意下希望你能挑到好吃的蘋果。本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享,歡迎大家點贊,關注和轉發。

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