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懶人餡餅做法不揉麵不搟麵,咬一口滿嘴香,吃一次就念念不忘
2024/03/05

歡迎來到我的廚房,今天給大家分享一個具有獨特風味且好做的美食----懶人餅。這種餅不僅做法簡單,口感酥脆,而且飽含營養,是早餐、下午茶、夜宵的絕佳選擇,對于那些想嘗試新食譜而又不想過于復雜的美食愛好者來說,這絕對是最棒的選擇。

首先我們來了解一下懶人餅的基本食材。你需要準備350g面粉、3g酵母粉和250ml溫水,這是餅皮的基礎。面粉提供碳水化合物,為我們的身體提供能量,酵母粉則能幫助餅皮發酵,使其更為酥脆。

此外,你還需要準備350g肉餡和一個洋蔥作為餡料。肉餡中富含優質蛋白質,而洋蔥則增加了口感和營養。

接下來我們開始著手制作懶人餅。首先,我們要攪拌好面粉、酵母粉和溫水,做出粘稠的面團。

然后放入冰箱里發酵一晚,也可以直接發酵至兩倍大。

在面團發酵的同時,我們可以準備餡料。將洋蔥切碎備用,然后混合黃豆醬、白糖、雞精、生抽和老抽,攪拌均勻。

熱鍋后放油,將姜末炒香,接著再倒入肉末,炒至肉末變色。然后將調好的醬料加入,翻炒出醬香味,再稍稍放涼后,和洋蔥及蔥花攪拌均勻。

在面團發好后,我們就可以開始包制懶人餅了。對面團抹上食用油防止粘手,并將其整理成長條,分割成8到10個小面團。

取出一個面團,直接用手將其拍成長方形的面餅,然后放上剛剛調好的餡料,包成一個完整的餅。這樣,我們的餅就包好了,接下來只需放油,把餅坯放入熱鍋,用手輕輕拍扁,煎至兩面金黃即可。

在制作懶人餅的過程中,我想分享兩個關鍵的技巧。第一個是在包制餅的過程中,大家要注意包制的緊密程度,不能過于疏松,否則餡料易于流出。

第二個是在烘烤過程中,考慮到餅包含了發酵面團,我們應該控制好火候,避免餅皮烤焦,同時也要保證面皮能夠充分烘烤,這樣做出來的懶人餅才能酥脆又美味。

不妨試試做這款懶人餅,你會發現它的制作過程簡單,口感酥脆,餡料鮮美,這一點是其他食物難以比擬的。有了它,你將可以為自己和家人的日常生活增添一份豐富的味道,讓美食成為生活的一部分。

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